Gołąbki z kaszą pęczak i grzybami

Gołąbki z kaszą pęczak i grzybami

Składniki:

• 200g kaszy pęczak (np. marki Halina)
• 1 cebula drobno posiekana
• 1 garść suszonych grzybów namoczonych przez noc
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka natki pietruszki drobno posiekana
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka majeranku
• 1 kapusta pekińska
• 250ml przecieru pomidorowego
• 250 ml bulionu lub wody
• sól i pieprz

Metoda:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Grzyby drobno posiekać.

Rozgrzać masło na patelni i przesmażyć na niej cebulkę z grzybami i czosnkiem. Dodać do pęczaku i wymieszać z natką pietruszki, jajkiem, bułką tartą, majerankiem, sosem sojowym, solą i pieprzem.

Liście kapusty oddzielić i sparzyć we wrzątku aż będą miękkie.

Gołąbki zawijać w liście i umieścić w zamykanym naczyniu żaroodpornym. Całość zalać przecierem pomidorowym i odrobiną bulionu. Wsadzić do piekarnika i dusić pod przykryciem w 180 st.C przez 45 minut.