Azjatycki kurczak Generała Tso

Przepis kulinarny marki Britta

Kurczak Generała Tso

Składniki:

• 2 saszetki ryżu cztery kolory (np. marki Britta)
• 650g piersi z kurczaka

Marynata:

• 1 jajko
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego
• 1 łyżka spirytusu
• 1/4 łyżeczki sody
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej

Panierka:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Glazura/sos:

• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki bulionu
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki posiekanego imbiru
• 2 łyżki posiekanego czosnku
• 3 posiekane cebulki dymki

Metoda:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i trzymamy w cieple.

Kurczaka kroimy w 2 cm kostkę.

Składniki marynaty mieszamy ze sobą i dodajemy do kurczaka. Kurczak powinniśmy się marynować około 2 godzin.

Rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Składniki panierki mieszamy razem. Kurczaka smażymy partiami i osuszamy na metalowej kratce lub ręczniku kuchennym.

Mieszamy wszystkie składniki glazury poza cebula, czosnkiem i imbirem.

Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy przez 1 minutę cebulę, czosnek oraz imbir i dodajemy resztę składników glazury. Gdy sos zgęstnieje wyłączamy ogień i dodajemy kurczaka. Obtaczamy go w glazurze. Podajemy z ryżem

Smacznego!