Koreański kurczak z ryżem i brokułem

Koreański kurczak z ryżem i brokułem

Składniki:

• 2 saszetki ryżu basmati (np. marki Britta)
• 1 brokuł
• 200g piersi z kurczaka
• 1 szklanka mleka
• 1 ząbek czosnku drobno posiekanego
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka wina ryżowego
• 3/4 szklanki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• olej do smażenia

Sos:

• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 3 łyżki ketchupu
• 3 łyżki wina ryżowego
• 2 ząbki czosnku starte na tarce
• 2c m imbiru startego na tarce
• 2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• szczypta pieprzu
• sezam do posypania

Metoda:

Kurczaka pokroić w paski i wymieszać z mlekiem, czosnkiem, imbirem, solą i winem. Odstawić do lodówki na 2h do zamarynowania.

Wszystkie składniki na sos połączyć i podgrzewać w rondelku aż zgęstnieją. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotować brokuł na parze. Z kurczaka odlać mleko, dodać skrobię i dokładnie wymieszać. Smażyć na głębokim oleju. Przełożyć do rondelka z sosem i dokładnie wymieszać. Obsypać prażonym sezamem i podawać z ryżem i brokułami.